206 炸煎堆 (第1/4页)

    

206 炸煎堆

    龙卿一拍额头，才想起来今年种了花生。

    因为把鹿场的草料承包给村民负责了，所以今年她们空出了两亩地种植花生，当初沈清茗和龙卿买地的时候便考虑过种些经济作物，特别是能榨油的，花生大豆之类的，今年便是种了花生。

    “花生收成不错，已经晒干了，我看距离入冬还有不到一个月，正好榨油弄点炸糕什么的，那些小姐妹回家也能捎点东西。”阿虎口中的小姐妹是新招的外村姑娘，招来种地的，她们住的比较远，冬季牧草生长又离不开人，便决定让她们轮流回家过年。眼看第一批回家的人即将启程，年终礼物还没着落呢。

    龙卿意外的看了她一眼：“没想到你也学会人情往来了。”

    “哈哈，和你们学的嘛。”阿虎憨笑着摸了摸鼻子。

    沈清茗站了起来，对众人说道：“那便榨油吧，反正这几天闲着也是闲着，我们先把年货整理出来，不然天冷之后又要顾看牧草又要养牛羊制纸的，没空了。”

    “这样也好，免得到时忙不过来。”

    沈清茗的提议得到了大家的一致赞成，既是榨油，大家不敢马虎，各自筹备起来。

    在油业并不发达的时代，植物油产量很低，普通人家是吃不起植物油的，一般都是吃动物炼制的荤油，植物油则作为荤油的对照，也叫素油，普遍具有植物清香口感清爽的特点，非常受大户人家的喜爱。因此油业从古至今都被世家大户牢牢把控，就连当今世上的富户，只要追根溯源一番都会寻到油业的影子，能实现榨油在一定程度上也能反映出经济水平。

    大家把榨油的器具买了回来，沈清茗叫来几个小农女，合力把花生壳脱去，把粉红色的花生仁放在盆里。

    榨油之前要先把花生仁的水分尽可能脱去，晒干已经脱去大部分，接下来便是炒香和进一步脱水。沈清茗在院中支起铁锅，洗净后烧热，倒入花生仁，用铁铲左右翻炒。随着花生在受热的铁锅中跳跃，炒花生的香气已经飘香万里。

    阿虎忍不住抓起一把新鲜的炒花生吃，佐酒吃下别提多畅快了，龙卿在一旁笑话她，只是自己不停的咽口水，还忍不住问香不香。