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就是面筋么？你要真想要纯是面筋的粉，也不用拿面粉折腾,可以考虑去直接买谷元粉，这玩意儿也叫面筋粉，就咱们之前在珠桥看见的那些钓鱼的，他们经常用这个，因为在水里泡不烂，鱼还叨不开，不怕鱼叼了食儿就跑。”

沈小甜“哇”了一声：“原来你不光知道怎么喂饱人，你还知道怎么喂饱鱼！”

陆辛：“……行了，你赶紧吃吧。”

沈小甜又吃了两个锅贴，肚子里已经有了四五分饱，再喝一口热粥，她说：

“其实上一节课讲的是酸，我这一节课是想讲甜的，在农业领域，人类一直在努力让食物积累更多的糖分，在烹饪上，糖也在很多我们看不见的地方发挥作用。可是我又觉得这个关于温度和面团的课更有趣啊。”

小甜老师在为自己的备课纠结，陆辛也喝了一口热粥，说：

“一个一个接着做呗，想做哪个做哪个，反正能吃的多了去了。”

“对呀。”沈小甜如释重负地笑了起来，还对着陆辛眨眨眼，说：“反正好吃的多了去了！”

才十点多，他们就到了春巧家常菜馆。

因为周阿姨要跟沈小甜细细地讲这个酥锅。

“你看，这么一大缸酥锅，我只往里面放了这么一点儿调料。”

周春云拿起一个中号的碗，给沈小甜看了一下。

“其余都不用再放，里面的水分靠的全是白菜啊、海带啊、肉啊、鱼啊……这才叫酥，彻彻底底的原汁原味。”

郑巧在旁边看着自己的亲妈给别人讲课，一直在笑，对陆辛说：

“我妈以前教我的时候可没这个耐心。我刚从李家出来的时候，恨天恨地，也怕天怕地，一会儿恨我妈怎么这么多年不管我，一会儿又怕我一睁眼又回了李家。

“我妈一边儿得照顾生意，一边儿还得看着我，看我完全不成样子，就让我在厨房守着这个酥锅。我就闹，我在李家受了委屈，怎么回来还得被自己的亲妈压着，你猜她跟我说什么？”

陆辛抬起眼皮，说：“郑大姐，周阿姨那是想逼着你自己立起来，这才是亲妈才干得出的事儿。”

“是呀，亲妈能干出来的事儿。”郑大姐叹了一口气，“我