[红楼]大观园来了个小厨娘_分卷阅读65 首页

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   分卷阅读65 (第3/3页)

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难怪也有书上记着,这胭脂鹅脯,也称杏花鹅。

一时汤汁收干,柳母将鹅肉从锅中取了出来,晾到稍凉,便置在专门处理熟菜的砧板上,片成片,然后装盘。

柳眉见柳母装了几盘,知道母亲是做给十二个官的。

果然,只听柳母说道:“这些一会儿送给梨香院。”

然后柳母又指着一碟说:“一会儿这碟娘拿给你姐姐和你舅妈去!”

最后柳母又盛了一个小碟出来,笑着望着柳眉,递过一双筷子,说:“来,尝尝!”

柳眉颇有些受宠若惊,因这一小碟,都是从鹅腿上片下来的精肉。外面附着的鹅皮色泽鲜红明亮,里头的鹅肉颜色稍稍浅些,却更似美人腮上胭脂。

柳眉挟了一片,送到口中。

鹅肉,较之其他禽肉,更硬一些,不似鸡肉鸭肉,容易烹饪得那般软嫩。

这道胭脂鹅脯,也是如此。柳眉尝了第一口的口感,就是觉得不够嫩——可是再嚼,却觉得口感十分劲道,弹而耐嚼,而且越嚼越香,肉却丝毫不柴,没有塞牙的感觉。

“好吃!”柳眉吃得眉花眼笑,连连点头——她这是又学到了,“娘,我去给您盛碗饭,您也吃些。”

“其实也不用配饭,配无锡惠泉酒特别好!”柳母自己尝了一口,也颇满意。这鹅脯鲜香里带着少许甜味,适合配合口感柔和的黄酒。

柳母随即将其余的鹅脯都装在食盒里,准备去梨香院。

“眉儿,你自己先吃,娘将这些送出去就回来。”柳母就要出门,“对了,眉儿,还有一件事儿要嘱咐你!”

“今天这鸡子儿的事儿,谁也不许说——”柳母压低了声音,“知道了就知道了,这事儿在这府里,知道的人多了去了!”

柳眉心头一惊,“那上头人也不问么?”

柳母笑了笑:“上头么……问了也没用,总有办法遮过去的。”

“可你若是一张嘴到处瞎说,那便是跟别人的财路过不去,人还能待见你?”





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