都市奇人录_535章 难忘的午餐 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一页

   535章 难忘的午餐 (第2/3页)

鸡的话,日本有道菜。就是任何配料都不放。就是清炖一只纯天然的土鸡。慢火炖好几个小时,把鸡骨头都炖的烂透,那这道菜的价格跟那个冷冻鸡腿的价格是天壤之别了。日本这种讲究食物质量的精神跟态度是值得中国饮食界好好反思的。我们的饮食界,往往只是讲究烹饪的方法跟技巧,却忽略了食材本身。对食材质量的要求远远要低于日本。从松茸大量出口日本这件事情就能说明。因为如果我们现在的饮食界注重食材质量的话,那么这个松茸根本不会出口。这是食材的稀有顶级品质,早就被抢光了。这也跟我们消费者的消费观念有观的。很多人认为hua昂贵的价钱吃顶级食材不值,不懂得天然食物的珍贵性。所以国人没有几个人能接受1400元一份碳烤松茸的消费价值观。才导致劣等食材的泛滥。既然国人不讲究食材的质量问题。那么好了,商家只会拿最差的出来,好的全出口。这就是把最好的资源出口,最差的留下的做法。其实目前不单纯是食材方面是这样,就连中药方面也是这样,一级药材出口,三级四级药材留下。为什么最好的资源不能用在国内呢?国人对食材的包容态度,这种对食材的不在乎态度,直接导致食材质量的下滑。”

萧玉笑道:“你的观点,我估计一般消费者是不会赞同的。他们不可能愿意hua上1400元买一份碳烤松茸。这一盘菜下去,半个月的工资没了。我倒是可以接受。”

顾飞说道:“所以我就是说给像你这样的高消费群体的。饮食食材最重要。当然这里的食材也不一定都是昂贵的。看下一道菜,你就知道了。”

下一道菜,上来了。估计所有的国人都会知道这道菜,那就是白菜炖豆腐。

顾飞笑道:“平安菜上来了,白菜豆腐保平安。过去啊,冬天人们没有菜吃,所以家家户户都买上一车白菜放着过冬,然后配合豆腐吃那么一冬天。当然朝鲜那边的泡菜也是这个原因,冬天没菜吃啊,就把白菜跟辣椒一块做成咸菜吃。这可是体现了百姓的智慧的。所以啊,这个家常菜什么时候都不要忘记啊,它可是陪伴我们走过了一代又一代。”

萧玉叹了口气,说道:“这道菜我只记的小时候吃过,很久远的回忆了。”

顾飞说道:“你现在吃的山珍海味,未必有白菜豆腐对人体有益。这个菜算是忆苦思甜菜吧,不过我个人还是比较喜欢这道菜的。清淡爽口,性质平和,什么体质的人吃都可以。豆腐是不错的食物了,是大豆豆浆结合石膏配置而成。说起大豆啊,我觉得豆浆完全可以代替牛奶的。我们中原地区也没有喝牛奶的习俗,这个牛奶并非不可缺少的食物。西方思想的引进,饮食上把牛奶也带来了。尤其是一些牛奶公司夸大了牛奶的功效,我们祖先并不以牛奶为主食,也一样生存了下来。所以我们东方人的基因是否能很好的接受牛奶还不好说,因为一方水
加入书签 我的书架






上一页 目录 下一页