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江锦庭察觉出那两人之间的战火，便想岔开话题调解下气氛，可那两位却都不接他的话。偏偏马丁还是个看热闹不嫌事大的，在一旁跟着煽风点火，一会帮这个，一会帮那个，倒是把事态越引越严重。

弄得江锦庭夹在中间都觉得有十分为难，隐隐有些后悔自己干嘛要夹在这些人的聚会里，太也无趣！

可是很快所有的争吵都在北京烤鸭上桌的那一刻嘎然而止。

上桌的一共七个碟子和两个竹制的圆形蒸笼：主菜是一碟鸭皮，两碟鸭肉；配菜是一碟葱丝、一碟黄瓜丝；蘸料是一碟烤鸭酱、一碟白糖。此外还有两笼薄饼。

第93章烤鸭的吃法

乍一看，和普通专做北京烤鸭的餐厅里上的菜品并无二致。但细看，便觉得鸭肉色泽更加深红透亮，味道更加香浓诱人。便是连诸多挑剔的凯丽都被吸引了目光，心中暗道：香味满分、菜品摆盘满分……但是再好的菜肴，鸡蛋里挑骨头总也能挑出些缺点来。

托尼最喜欢北京烤鸭，吃过，知道吃的顺序。也最迫不及待地，先夹起一块烤得焦香油亮的鸭皮。

鸭皮烤得焦而不糊，片片如琥珀之色。在白糖碟里轻轻一沾，那星星点点的白糖，便如霜似雪般地挂满了半片鸭皮。鸭皮很薄很脆，单吃有些油腻。白糖的作用即是去油腻，也可增味。甜味在嘴里化开，鸭皮随之变得脆甜脆甜，轻轻一抿就碎了。轻轻地嚼几下，油香四溢，滋味妙不可言。

托尼吃了一口便忍不住竖起了大拇指，连连点头，一双深蓝的眼眸瞪得大大的，满满都是赞许之色。

马丁跟着在后面连连点头，直道：“噢噢太好吃了！”

凯丽不以为意地嗤笑一声，觉得他俩就是没吃过好东西，表现得太过夸张。

带着鸡蛋里挑骨头之心的凯丽，熟练地拿着筷子，以优雅的姿态轻轻夹起一起鸭皮。她没有急于下口，而是先就着灯光观察起来。

本来嘛，吃只是最后一步，在此之前，闻香、看色皆不能省。灯光下，那烤得油光发亮的鸭皮上还依稀能看到细腻的鸭皮纹理。咦——好像少了点什么？对！凯丽记得，她以前吃的北京烤鸭的鸭皮上，是能看到一点鸭子的毛孔，那是拨毛时留下的。但是这盘子里的鸭皮好像都