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    一锅，就眉头停下来过，直到今天生煎包的食材用光了，这时候也才八点二十几，其他的早餐店这个点可能刚刚有生意，这家珍味坊已经把早点卖光地快打烊了。

到了九点半的时候，早餐已经停止供应了，后厨也有了几分钟稍微放松的时候，忙碌了好几个小时的厨师们这时候才有功夫休息那么十几分钟，匆匆补充了一些食物。

大幅度的体力劳动三小时，夏珍也有些疲倦，她吃了几个包子喝了一碗粥才恢复了体力。

九点一刻的时候，后厨正式开始准备中饭的烹饪制作，有几道比较受欢迎的菜色从开店起就一直挂在菜单上，这些菜做了好几个月比较得心应手，是最先出菜的，有红烧排骨、干锅土豆片、蒜蓉娃娃菜、红烧肉、肉末豆腐、酸菜鱼等。

跟拍夏珍的袁佳佳都因为后厨的高温，已经热的大汗淋漓，但是她全神贯注地拍摄夏珍，竟然忘记了身体的难受，鼻尖只能闻到那位美味的菜香味，根本管不了其他。

夏珍在做的是一道蟹粉豆腐，需要先处理螃蟹，处理螃蟹这一步也是最复杂最麻烦的一步，夏珍处理螃蟹的手法却相当老道，用到了剪刀、剃刀和擀面杖，熟练的去壳、挑出蟹盖里面的蟹肉跟蟹黄，就算蟹腿跟腿关节里面里面的肉也被她轻松挑出。

袁佳佳的镜头对着夏珍的手拍特写，她看着那画面都忍不住沉迷，夏珍的手好看，拆螃蟹的动作也好看，不知道为什么她还品出了几分行云流水的优雅来。

今日的蟹粉豆腐是限量供应的，分量并不是很多，在蟹肉足够了之后夏珍开始正式烹饪了，嫩豆腐切成小块焯水，热油锅用葱姜爆香捞起后，下蟹肉和蟹黄，加黄酒和调味料煮沸后加豆腐，临出锅前勾芡淋上鸡油。

袁佳佳看着那刚刚出锅的蟹粉豆腐直流口水，那金黄色泽的蟹粉，那玉白般的嫩豆腐，点缀着碎葱花，色香味美到了极致。袁佳佳闭上眼睛似乎都能想到那鲜美到极点的味道，和那软嫩滑口的绝妙口感。

袁佳佳实在是口水都快流了一地了，眼见着厨师送了一盘蟹粉豆腐去前厅，她立马发微信给好友小美。