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漫长而寒冷，无论是人还是动物，都要为这个漫长的冬季准备充足的食物。

夏至之所以一次买了这么多的鱼，一方面当然是因为她还有小黑鱼儿都特别喜欢吃鱼，另外一方面，也是出于经济的考虑。现在的鱼肥而鲜美，价格相对便宜，尤其是她这种大量采购的，价格可以说是非常划算。

将这些鱼剥洗干净，用盐和各种调料腌制起来。最简单的一种就是腊鱼，腌制起来晒干了，放在阴凉干燥的地方，随吃随取。糟鱼就略微麻烦些，夏至做了两种，一种是酒糟鱼，一种是油糟鱼。

将用酒或者油糟好的鱼放进坛子里密封保密，过一段时间就可以吃了。吃的时候，只要取出来蒸一蒸，就很香酥美味。庄户人家的早饭一般比较简单，馒头稀饭再配上一盘糟鱼，那就相当的完美了。

夏至说了方法，又做了示范，夏老太太第一个就上手了。做菜这种事，一通百通。夏老太太忙活的挺有劲头的，因为看到小儿子还有小孙子们欢喜期待的眼神了。

“都是属猫的。”夏老太太一边忙活，一边笑着数落道。

家里头谁最爱吃鱼，她最明白不过了。

除了腊鱼和糟鱼，夏至还准备了很多的菜干。北镇府的冬天可没有新鲜的蔬菜吃，而夏至可不想只吃大白菜，萝卜和土豆。秋天收获丰厚，能够制作成菜干储存起来的菜蔬，她一样都没有放过。

虽然夏老太太每年也会做些菜干，但却没有夏至弄出的花样多。她只能赞叹夏至的心思巧。

本来要到入冬收白菜的时候才挖的菜窖，今年干脆提前挖了出来。这种菜窖一般是一次性的，等来年开春，大白菜吃完了，就把菜窖填平了，上面依旧种菜。不过夏至提议，要把菜窖做成永久性的。

深挖进地下，在做好密封，这样的菜窖即便不能做冰箱的冷冻室，但在一定程度上还是可以作为冰箱的冷藏室，可以尽可能长时间的保鲜食物。

陈家大舅和两个儿子在这里，可是帮了大忙。因为他们侍弄果树的，家家都有一个存放水果的地窖，那可以永久性的，挖好了几代人都可以用。

有陈家大舅帮忙，夏至又买了材料，请了帮工，两三天的工夫，就在前院和后院都挖好了菜窖。

这种菜窖的温度比较恒定，保鲜