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分卷阅读249 (第2/3页)
>那位冰公子瞥一眼魏紫,发现她驳杂的血脉,就知道为什么火掌柜会让火勐端菜而不是让那个什么妹子去了。污了公子的眼,谁也担当不起。火掌柜跟着冰公子匆匆离开后厨,带着新鲜出炉的红烧羚翎牛肉去见晏公子。一边走,火掌柜一边遗憾的和冰公子解释:“这是我们八方客新招的厨子,手艺不错,就是胆子小,只敢拿这一阶翎牛肉研究新菜。晏公子什么时候吃过一阶的灵食,真是,真是委屈了晏公子。”魏紫:刚刚为了一块一阶翎牛肉就要把她卖去矿山做苦力的是谁。这火掌柜带着翎牛肉去讨好贵客了,魏紫这份工作,估摸着只要那位贵客不嫌弃,就能定下来,她的目标初步达成,此刻没人理会她,只得在后厨之中,和几位大厨大眼瞪小眼。本来魏紫这样的杂血小妖,几位大厨是绝对不会拿正眼去看的,只是魏紫做出来的东西,是他们从未见识过的,只闻那味道,就知道有多香了。几个大厨磨磨蹭蹭,犹犹豫豫还是张嘴问道:“那个,妹子,你这做红烧翎牛肉,为什么要加灵蜜啊。”“也没什么啊,其一就是让这红烧羚牛肉色泽更加红润鲜亮,其二呢,就是让灵蜜的清润,糅合翎牛肉的粗糙,改善翎牛肉的口感,最后呢,就是防止灵气溢散了,当然对于作灵食来说,这最后一点是最重要的。”几个大厨:这讲究多的有些记不住。“那你之前为什么要用开水把肉烫三次呢?”第一个问题即然已经问出口了,也就没有什么不好意思的了,所幸多问几个。“这是因为可以通过这种办法,间接的利用灵火将翎牛肉中的杂质污血去除,至于中间拿水冲洗,是用这种冷热交替的办法,让翎牛肉吃起来更加筋道。”“那最后为什么火要时大时小?”……在后厨之中,几位大厨和新来的杂血大厨媚紫展开了激烈的灵食制作讨论,当然,说成是请教或许会更贴切些。众大厨们知道了一系列他们从前
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