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分卷阅读23 (第1/3页)
“呵呵呵,”几位夫人都掩口而笑,心照不宣。他们的夫君,都在宫里吃过御宴,很多吃食,端到面前的时候,已经变温变凉,口感多少都有些影响的,不过大家都以参加御宴为荣,席间大家又互相敬酒,很少人能像美食家一样细心品尝。御宴的菜式只要丰盛,美观,足矣。几位夫人也曾分别跟着自家老爷来过杏林馆,却也没有今天这么多意外的惊喜。因为,章锦婳又给她们端了淮山米粥上来。淮山是山西山西常见的食物,将淮山晒干,多是入药。少见的是大米。长安城地处西北,民众多以大小麦荞麦青稞为主食,很多人一辈子没有吃过米粥米饭也是有的。章锦婳在晒制淮山片的时候,是熟晒,且与太白山的地衣同晒同储存,只有在烹制的时候,才单独将淮山片挑出来,以求熬出来的米粥,汤水清莹洁白。西北地区,冬天风沙大,气候干燥,绝大多数妇女的肤质都较为粗糙,在冬季吃淮山米粥,能补充丰富的维伊,最好不过。配粥的小菜,是醋腌的辣子白萝卜,酸辣适度,开胃可口。当章锦婳又端了一个砂锅进了雅间的时候,所有的夫人,都充满了期待。第二十三章进一步章锦婳端上来的是红豆羹汤圆。祠部郎中马庆丰是吴越人士,对红豆羹极有好感,对汤圆更是喜爱。马郎中夫人在家里,也经常让家里从吴越老家带来的厨子做汤圆做糍粑等小吃,以慰思乡之情。寻常人家做的汤圆,都是小指肚大小,碗里满满的漂一层。章锦婳端上来的汤圆,是铜钱大小的,一砂锅却只有六个,分到小碗里,一人只能吃一粒。这也是章锦婳的药膳的配方之一,除了食材和烹制方法以外,食物的外形、颜色,乃至配数,都是用了之术。寻常之人,眼里只有色香味。就连张婶,都看不懂章锦婳可凑整可拆零的配数。雪白柔
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