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信地问道。

“是的。我相信好多人都会选前者，这就是人性的弱点所在。”萧罄鸣回答说。

“说和做可不一样，道理很多人都懂，但是很多人都不能做到。要能真正做到知行合一，可不容易。”夏小语说道。

“如果你愿意对我了解多一些，你会看到的。”萧罄鸣认真地说道。

煮好饭之后，萧罄鸣帮着把饭菜端到外面的饭桌上去，两个人一起吃起来。

本来夏小语是想在自己家做这一顿饭的，可是自家的木桌子的确太小，自己一个人用还可以。两个人的话，就不够用了。

吃了一口菜，萧罄鸣说道：“你做饭的水平不错啊！”

夏小语笑了，说道：“你是故意找话夸我吧？我知道自己是什么水平。汤，把材料加水煲就可以了，蒸排骨，放在电饭锅上面，不需要什么技能。至于这个青菜，是你家的这个铸铁锅好用。不同的锅，炒出来的菜，味道可不一样。这就是大厨所说的锅气。我家那个也是铸铁锅，不过只是普通的，锅气可比不上你的这个锅。”

萧罄鸣惊讶的说道：“这也被你发现了？我这口铸铁锅是我爸爸托人从国外给我买来的。”

“不大，却那么重，想忽视都不行。”夏小语说道：“不知道你这个锅的发射率是多少，也许比普通的要高吧。”

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第一百四十二章三堂嫂

“应该是吧。我喜欢吃，有个好锅会更好一些。”萧罄鸣说道。

“其实以前乡村里用的那种铸铁锅也不错，不比国外的差，像农村宴席上的菜，往往更好吃。”夏小语说道。

“和火候也有关吧。当然发射率也是其中一个原因。”萧罄鸣说道。

要想煮食时食物好吃，有一口好锅是很必要的。大厨们所说的锅气，就是能使食物里里外外都能均匀受热且熟得快的因素。它的科学术语叫做“发射率”。

不锈钢的发射率大概是0.07，用这种锅烧菜，热量只能到达食物与锅接触的那一面。而铸铁锅的发射率高达0.64，可以充分加热食物整体。

假如用铸铁锅炒青菜，能够做到快熟、菜脆，少