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/br>难得晚间还能接到这两位贵客，店主人遣了跑堂的专门问道：“掌柜让来问周少爷周少奶奶一声，晚饭有什么差遣。是点了店里厨子做几样好的，还是让外头酒楼里做了送过来，只消说一声就有小的去办。”

平遥既然是这样有钱，不说酒楼手艺如何，只是这等客店做的吃食已经相当看的了。祯娘也懒得麻烦，只问了店里有什么拿手的，便让这上头有造诣的周世泽应对。

周世泽听跑堂的舌头也不打等地报菜名心里已经有数，径直道：“别管什么旁的花俏，先给上来四碟果子，四碟小菜，按着你们拿手的就是了。再有四碟案酒，要的是一碟头鱼、一碟糟鸭、一碟乌皮鸡、一碟舞鲈公。后拿上四样下饭来，一碟羊角葱火川炒的核桃肉，一碟细切的样子肉、一碟肥肥的羊贯肠、一碟光溜溜的滑鳅。”

听周世泽这样要饭菜，跑堂的才知道是遇到行家了。这些菜色虽然说的上是大鱼大肉，但是放在豪富人家十分不够看了，总之口味并不高贵，从头到尾也没一样难得食材。

不过相比那些几十两上百两一桌的名席，这些菜色反而更受些老饕餮的推崇，能这么要菜的才是真正晓得行情的。

跑堂小哥笑着应了一声就往后厨点菜——也是该欢喜，平常在平遥客店里有的是身家丰厚的客人，习惯吝啬的大有人在，出手豪爽的也不是没得，但是遇到个大方客人谁不欣喜。

厨房里的一个配菜小工就与这跑堂小哥向来相契，见她面带喜色，便问道：“今日只怕是遇到好客人了，不然你哪里这样欢喜！不过从客人那里得的好处是不是该分润咱们？”

跑堂小哥笑骂道：“哪里来的歪理？你且住一住罢。我这个外头跑堂的再如何也比不上你们这些厨房里的老大，你们油水可比我厚，可别榨我这点子好处！”

后又想了想道：“待会儿给留几个馒头并剩菜，就给后头罩房柴房间的张小官送去，就算在我账上了，你可记得。”

配菜小工摇摇头低声道：“你做好人我自然没的话说，话说谁没得一个落难的时候。只是你也要量着力量来才是，张小官和他老娘本来就要被赶出去了