第五十章 (第2/4页)

再用小网过滤几遍，把残渣全部过滤掉。

接下来就是用小砂锅，放入少量黄油，选用猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，除了鱼肉之外其他肉类都只要肥肉，肥油，砂锅一热油融化而各种肉类也逐渐混合，大葱切段，姜切成片，大蒜直接放蒜瓣，再放几根朝天椒，等实在榨不出油了之后把多余的东西捞出来，把刚才榨的各种混合蔬菜水果汁倒入搅拌熬制浓稠最后加入食用盐就行。

顾甄做了一遍就停了，缓缓开口，“厨艺在于创新，融合才是美食的精髓，只要不突兀就算是成功，不要害怕失败，这些东西都已经公开，别人只要加盟就能做，所以我教你和别人教你没什么区别，关键看你自己。”

顾甄走了之后沈白按照刚才的步骤又重新做了一遍，炸的干脆的肉沈白也没有浪费，一下班就打包好，顺便带上酱汁，回去又去了趟超市买了些食材这才回家。

最后分店的选址顾朝还是插手，选了几个地方让沈冬去看，沈冬也挺满意，也没觉得扫面子，沈白和沈冬也谈了谈，知道有人专门针对他们，沈冬嘱咐了几句也放下心来筹备开新店。

而这酱汁给了沈白灵感，他猛然想起大锅菜，这是之前大家多多少少都会吃的东西，一家人热热闹闹的吃着心里别提多美了，而这边饭店却没有，有的家里会有，始终认为不是什么上的了台面的东西，而在21世纪就不一样了，美食没有高低贵贱，只有好不好吃，还有专门开店只买大锅菜的呢，这次他就是露一手，让家人尝一尝。

菜买好了回家就直奔厨房，给老爸老妈打电话说今天他做饭，以防他们在店里直接吃了再回来，顾朝也打了电话通知。

他做的很简单，把萝卜土豆切成块铺在锅底，放入海带，白菜，香菇，把脆皮烤鹅切成块铺在最上面，还有打包回来的肉，猪肉切成块放好，适量的水就开始煮。

二十分钟后倒入酱料入味，粉条泡在水里，等人都回来再下锅，只需要几分钟就好。

另一个锅里下面熬着粥上面是馒头，凉拌黄瓜拉皮，还准备蒜薹炒肉，已经切好就等着回来直接炒了。

沈白听见响动从厨房出去，“爸，妈，回来了。”

“嗯。”两人关上门换拖鞋，左右看了看，“小顾还没回来啊。”

“嗯，应该也快到了，今天我师傅教我熬酱，我突然想起一道不错的菜，准备做给你们尝一尝。我先去下粉条了，顺便给顾朝打个电话问问到哪里了。”说