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“可能他是觉得想帮你分担吧，不想看你太苦了。”张秀才含含糊糊地回道，又给他出了个主意，“你下回可别再说昨天那样的话了，也别说什么哥哥弟弟的。等他回来，你好好地道个歉，再做个保证，说你以后什么事都不瞒着他了，也会跟他商量。相对应的，你自己能处理的，他也没必要出面。”

“有道理。”

宋阮还欲追问下去，此时几个客人结伴着跨过门槛、走进了大堂，和跑堂的报了几个菜。这几个客人宋阮眼熟，每天都风雨无阻地掐着点儿过来报道，以至于宋阮一看见他们，就知道等他们吃上三巡，客人们就要慢慢地过来了。

宋阮参照了现代快餐店的模式，每天都会推出一个简单的套餐，购买这个套餐会划算便宜的多。

今天的主打早餐是蛋饼、咸菜和梅干菜扣肉包。

听起来很简单也很家常，但是里面蕴藏着的美味却叫人忍不住舌头，要再来好几碗。

咸菜是前几天刚腌的。把洗好切好的白菜条晒到半干，然后放到坛子里，加入处理好的辣椒、盐、生姜和米醋等等调料，腌制个两三天。

时间一到，把腌好的白菜取出来，放在砧板上用菜刀切碎，便可以食用了。它的味道酸甜脆辣，清爽开胃，很适合夏天的早上拌在粥里过口。

肉包做起来也不费劲，副厨们和好了面，揉成一整个面团，盖上湿布，让它自然发酵半柱香的时间。然后取出来再次揉紧、搓成长条状，再用灵巧的手把长条掐成一个一个小面团，再将面团擀成一层圆片。

馅儿是宋阮做的。

将梅干菜洗好拧干切碎，再将上好的五花肉切成丁状，再往锅里倒入一小勺油，把五花肉炒成表面泛黄，开始泛油。

加入开水和各色调料，让水正好没过五花肉，大火烧开，再加入梅干菜和盐等，等到汤汁浓稠，自然冷却，馅儿就做好了。只消再将馅儿包进圆面皮里，掐出一个形状来，放到蒸笼蒸一盏茶半的时间，软香白嫩的梅干菜扣肉包就做好了。

蒸肉包的功夫里还能再摊几个蛋饼，一张又大又软的蛋饼被卷了起来，又切开，变成了一个一个的澄黄色小卷，上面还撒着点葱花，又香又好看，还方便一些客人食用，免得拿着吃的时候沾了一手的油污。

菜上