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分卷阅读66 (第3/3页)
/br>宋阮也没想到他们能把菜做的这么辣。他哭笑不得地问小二多拿了一个碗,到了白开水放在杨苑面前,“辛苦你了,你要是觉得辣的话就涮涮再吃吧。”没等杨苑有发脾气的预兆,宋阮已经提前低声许诺了,“你乖,今天回去给你做海棠酥。”海棠酥?杨苑没吃过,但是一听这个名字就觉得又香又甜,他轻哼了一声,不再作妖、乖乖地吃他的菜。所有菜全部上完,宋阮做的第一件事不是动筷子吃,而是看。他还记得他家跑堂和他说过的话,那几个大厨说他刀功不好。这次宋阮也不是抱着反击的心思过来的,而是学习。是的,学习。就算有系统的加成,但是色香味,第一个吸引人的,就是色。所以宋阮最先看的菜就是回锅肉。一整块五花肉,肥瘦相间,被厨子切成了间距相等的肉片,不薄不厚,薄了太过软趴,厚了火候又难以掌握。宋阮又把目光投向了那道干烧桂鱼。南山饭馆的特色菜也是桂鱼,只是他们是清蒸,这个是干烧。一道鱼上也可以看出厨师的刀功。不熟练的厨师操刀,可能不但味道不够,还可能因为刀法不精,破坏了鱼肉鱼骨之间的美感。而这个厨师,虽然在鱼身上划了几刀来方便调味,但是却巧妙地利用刀功和装饰遮掩住了划痕。宋阮夹了一块回锅肉,放进口中仔细咀嚼了一下,肥而不腻,入口浓香,辣味刺激着他口腔的味蕾,麻木了他的嘴唇,却让人由衷地生起一股想要再尝一口的欲望。在没有调料和菜谱的加成下,这个味道已经是做的非常出色的了。宋阮微微垂下眼睛,筷子停在半空中,不知道在思考着什么。“怎么不吃了?”杨苑自己看着这一桌子飘着红油的菜,觉得没什么胃口,勉为其难吃了一口绿豆酥,也觉得不太好吃。但是他自己不吃没关系,却见不得宋阮饿肚子。他特意从热气腾腾的鱼尾上夹了一块鲜嫩的鱼肉,放到了对方的碗里,“试试这个好不好吃。”民间有句俗话,叫穷人吃鱼
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