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精，白春笙笑了笑，婉拒了热情推销青蟹的小贩，转身去买了几斤泥鳅。

“差不多了，回去吧，等饭菜做好了，他们差不多也该回来了。”白春笙看了看买到的食材点了点头。

回到家，揭开头上的帷幕，方才被木簪固定住的发髻已经松垮垮的了，白春笙叹息一声，他这个劳碌命，就不适合戴木簪这种高逼格的装饰品。

“你先收拾这些蔬菜，我出去一下。”知道在这里帮不上忙，王鲲风看了看他松垮垮的发髻，抿抿嘴，几步走了出去。

白春笙将簪子收到抽屉里，重新拿了自己平时绑头发的布条，匆匆将头发束起来，绑在脑后，卷起袖子，先将泥鳅提到井台边剖洗干净。泥鳅好吃但是很难料理，滑溜溜的特别难杀，不过，这对于白春笙来说根本不算什么问题。

他先用一根木棒，挨个将泥鳅敲昏，然后从灶台下挖了一簸箕草木灰出来，将泥鳅倒进去滚一下，原本滑溜溜的泥鳅顿时就滑不动了，捏在手里剖开也不容易滑开，迅速将泥鳅剖开，取出内脏丢掉，然后将沾了草木灰的泥鳅倒入盆里，清水洗干净就行了。草木灰很干净，而且用草木灰清洗过的泥鳅，还能把外面可能沾染上的寄生虫之类的都一并洗掉，实在是纯天然无污染的洗洁精了，平日里白春笙洗碗都是用草木灰的。

泥鳅洗干净挑拣一下，大一些的单独挑出来一盘子，拿来做红烧泥鳅，中等大小的挑出来，和豆腐一起炖个泥鳅炖豆腐，个头小的烧好了只剩下刺了，干脆裹上面糊糊，做个椒盐油炸小泥鳅，拿来下酒最好不过了。

大虾是现在的时令菜，个个都足有巴掌长，肉质肥厚，白春笙大概算了算，这么一篓子，差不多每人也能分到十几个，便放心地将大虾剪掉虾须，抽掉虾线，肚子也用小刷子刷干净，准备待会儿做一盆红烧大虾，一盆香辣虾。

黄肚子鱼也是这个季节才好吃的鱼，这种鱼长到最大也不过两斤多重，成年后的黄肚子鱼，肚子的鳞片变成了好看的金黄色，肉质细嫩，就是刺有些多，不过这对于白春笙来说也不是问题，将鱼剖洗干净之后，两面切花刀，然后沾上一层面糊和蛋清，下锅油炸后，划开的花刀变成了金灿