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萝卜皮，选用新鲜大萝卜削下来的皮，厚实点，带上一层薄的肉，切成块，加盐加少量糖加辣椒，加点蒜，泡在坛子里，天气冷就要半个多月才能开吃了。另一坛子则是白菜梗，选厚实的大白菜梗，只加盐做成泡菜，吃的时候，可以直接吃，也可以拿出来炒，比如加点肉炒，煮鱼的时候加点啦，直接炒也可以吃。他自己制作的泡菜，酸味实足，清脆可口，特别是那个萝卜皮酸甜带辣，极开胃。

说定了这件事，第二天早上，两人吃过早餐就出门了，这次骡子也没带，耿秋背了个小篓子，里面就装了一些送周管家的小菜。

见到他俩，周管家很高兴，依旧请了他俩到自己的小院子里喝茶吃点心。周管家在这里其实也很清闲，主子少，也远离了一些是是非非，日子过得很逍遥。

“这里我们家自己做的一些小菜，您尝尝，好吃，我下次再送点过来。”耿秋指了指摆在桌子上的几样东西，小坛子装的泡萝卜，一开坛子就闻一阵酸辣味儿。

“这东西好啊。我闻着这味儿，就觉得想吃饭了。”周管家笑道。

“这就是个下饭的小菜，很开胃。”

“这鱼块，黑乎乎，真的好吃吗？”周管家有些不敢相信的问。他虽然只是个管家，但却与周府的老爷一同长大，吃的用的，好东西可没少过。还真是第一次见到有人把鱼块，弄成这个样子。

“您尝尝。我们觉得味道还不错，我们捕的大鱼不少，腌制了一些，准备晒些干鱼，趁着新鲜鱼多，也熏了一些，换个口味，这样做成的熏鱼，没干鱼那么咸，又多了股树香味儿。”耿秋介绍道。其实做熏鱼，也可以节省用盐呢。

周管家小心的取了一块，尝了尝，果然满意的说：“真的，味道不错。你这种做鱼的法子倒是新鲜呢。”

“小桂，把这些东西分一些，送过去给菊妈妈尝尝。”周管家尝过后，又吩咐道。

小桂就是上次他们见过的大少年。小桂没去多一会儿，就带了个中年妈妈过来，“管家，公子让我问问，这些都是怎么做的？”

周管家示意耿秋告诉她