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他们心酸，他们也是为了活命，不然没有谁愿意这么伺候两个不好伺候的主子。

头两个挖坏了，总算挖出了一颗完整的笋，李季抱着笋觉得新鲜之余也是比下人们缠的郁闷。心里头闷着一口气，却不好呵斥他们。他们也不容易，没必要难为他们。

二狗子也顺利挖出了笋，到李季身边：“这个能吃？”

李季道：“我也不清楚，一会儿咱去厨房看看他们怎么处理的，要是振兴，咱们以后也能种着试试……”

想起自家种，李季忽然收了声。因为他也不清楚什么时候能回家。

二狗子故意忽视李季的异样，点头道：“好吃的话就多种点。”

挖出的笋下人们连忙接过去直接送去厨房。

李季只觉得奇怪：“现在还是上午，距离吃饭还早，怎么就急着做了？”

那看竹林的家丁忙解释道：“李公子您有所不知，这笋挖出来坏的快，一盏茶的功夫口感就不一样了，若是过去两个时辰，就会开始烂。所以一定要现挖先吃才最好。多的可以腌成酸笋，能放一冬，用来炒肉沫最是开胃。”

这家丁显然很懂竹子，李季光是听着就有些馋了：“酸笋？这玩意还能腌。”

“大部分菜都是能腌的，这笋也不例外。小的祖上是南方那边过来的，家里头世代靠着竹子活。小的家父在的时候，还是靠着买酸笋为生的，只是小的没本事，家里头突遭横祸，多亏了老爷仁慈，跟了小的一口饭吃，这才没饿死。老爷不太喜欢吃酸，也不怎么吃腌菜，冬日里头有暖房种新鲜的菜，所以府里头很少有腌的东西，即便是有，也是用来调味的，就没腌酸笋。”

李季刚要开口询问能不能教他腌笋，可这一开口又想起这是人家祖上传下来的吃饭收益，自然是不能轻易外传的，又将话咽下去了。

能在府里头干长远的都是机灵的，那家丁瞧见了李季欲言又止的样子，笑道：“其实这腌笋说来简单，想要掌握时候却不容易不同的季节，腌制的时间和环境都需要控制，才能吃到味道最好的酸笋。究竟怎么弄，其实谁知道的了不碍事，可真的能掌握好的，少说也需要十多年的经验才行，跟酿酒是一个道理。爷您喜欢吃的话，小的明儿就准备了腌一些给您尝尝鲜，