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声音太小，大妈没听见，刚要问，大叔就拉着她往里走，“趁这阵儿没人，咱进去瞧瞧去。”

他们刚进屋里，外头就传来声音，“叔，来份大排面。老规矩，加盘牛肉。”

“哎。”大妈应了一声，正要动手，大叔连忙拉拉她，指着厨房里头。

时延自然也听到了外面的声音，手上利索地倒水入锅，然后往水里加了两勺食盐。

大叔有些惊讶，还有煮面的时候先往水里搁盐的。不过也没什么，兴许只是个习惯而已。

可接着，时延又往锅里加了一汤匙菜油，油一入锅，油花就飘了起来。随后他又往锅里加了一点醋。

等锅里的水大开，他焯了几根菠菜，盛出来。这才把案板上的手擀面放进水里，面立刻随着汩汩水花翻滚起来，冒出白色的雾气。时延用筷子挑了几下，水渐渐安静下来，气泡也变少了。

煤气灶上用的是旺火，火光幽蓝。徐泽是第一次见，看得目不转睛。

锅开了，时延点水。不久又开了，再点一次水。

出锅。

一股清香气扑面而来。

几根绿油油的菠菜往上随手一搁，大排加在面上面。舀上一点汤，一浇，时延把面递给了等在一边的大叔。

大叔吃了几口，眼里露出笑意，“不错。”然后径直端着另外一碗面，朝外头的客人走了过去。

时延放心了。

实际上他做的面不过就是按部就班，也没做出什么花来。只是为了学好厨艺治好徐泽的挑食，他查过很多食谱，留心了许多小窍门，知道怎么做面才能不硬心、不糊汤、不黏黏巴巴的。

说起来不过一点小聪明罢了，不值一提。

大叔称赞他，估计是真的动了留下他的心思。这面，只要他能煮熟，大叔恐怕都会赞一声“不错。”

大叔坚持，大妈也就妥协了。两口子商议着，还弄出个雇佣合同的，挺正式地盖了章，签了名。这才想起来时延还没成年，这签了名也不知道有没有法律效用。

不过大叔说了，“我们在这儿住了很多年了，就这小餐馆也上了年头了，信誉还是有的。你好好干，我们反正不会糊弄你个小娃娃。”

这两人都姓李，大妈死抠门