六零之囤货强手 第65节 (第1/4页)

    豆浆实在好喝，楚沁上辈子就没喝过这玩意儿，反正比牛奶合她口味。

    如果可以，她甚至能日日早上磨豆浆。

    在这个没有豆浆机的年代，豆浆需要泡发后用石磨磨，就跟磨米浆一样。

    磨完后过滤豆渣，添水放到锅里煮，煮开就是能喝的豆浆了。

    豆浆她喜欢喝原味的，当然加点糖也行，冬日里捧着热乎乎的豆浆，坐在门口前边欣赏着雪花边喝，实在舒服得紧。

    豆浆喝得差不多后她还存起来些，其他的直接卤水点豆腐。

    楚沁年前就打完了制作豆腐的工具，是用木头做的，把豆腐花放在板板正正的木框里，然后盖上木头，压上石头，豆腐花里的水分渐渐析出，到差不多的时候就把压着的石头和木板拿开，打开纱布，里头就是嫩豆腐。

    当然，想要老豆腐的话就继续压。

    楚沁想要的豆腐是介于老嫩之间，这种豆腐都不需要煎，随便蘸蘸酱油就好吃。

    想要做豆腐泡的话就把豆腐切成块放到油里炸，小半锅的菜籽油倒进去，楚沁看着实在心疼得紧。

    她想了想，干脆又做些素丸子和肉丸子，看到南瓜，最后还炸了点炸南瓜。

    炸完的油一滴都没浪费，盛起来往后吃，盛不起来的就炒个菜吃。

    至于豆腐酿，炸完豆腐后就很简单了。用猪肉和冬笋做馅料，把豆腐泡开个口，将馅料塞到豆腐泡中。

    馅料必须是熟的，所以塞完可以直接吃。

    没吃完的放屋外冰冻，想吃时拿到锅里蒸蒸，她豆腐酿做的大，随便蒸个四五个就能解决一餐饭。

    最后就是豆腐乳了，楚沁试着晾干发酵，放在屋里发酵，这一步还算成功。

    发酵完了的豆腐有点奇怪，在楚沁反复问过楚婶儿是否是正常的后，才敢继续制作。

    碗里倒白酒，豆腐滚一圈，然后用盐腌，再加点她先前做的五香粉，腌完放入罐中密封保存，过一周就能吃。

    这一系列东西做完，元宵早就过了！

    春日。

    春回大地，该破冰的破冰，该发芽的发芽，楚沁准备育苗，今年她依旧准备在家里种两茬地瓜。

    黄豆子实在忍不住，又找上门来：“楚沁，你给个准话吧，到底种不种？”

    楚沁简直要逃。