浮世珍馐馆 第27节 (第2/5页)

醒的样子，摸摸乔银豆的脑袋，道：“娘，好像不怎么烧了。”

    她娘双手合十朝四方拜了拜，“菩萨保佑，菩萨保佑，娘打盆水去，你替妹妹抹一把，娘出去买两个炉馍，就前个你张叔给买那种，糖馅的。”

    她抿着掌心的几个铜子，做起了打算。

    “不要，炉馍太小，三人吃不饱。”乔金粟说：“娘，菜馍就蛮好。”

    这菜馍和菜馍还不一样，鸭子河泺的菜馍是把野菜揉进面里，用蒸笼蒸出来的，但乔金粟说的菜馍是烙出来的，用个地道些的说法，是‘塌’出来的。

    她们租的小院胡同口就有一家专卖馍的，乔金粟来的时候，就一边瞧着张巷边卸货搬东西，一边望着婆婆、儿媳俩人围着个大大的铁鏊子，一个擀面，一个翻馍。

    一张张馍比纸还薄，从鏊子上揭过去时都透光

    。

    栓春台种不了稻，馍就是口粮，一早上就开始烙，起码有个七八个馍筐等着她们装呢。

    馍筐装满了，就开始烙菜馍了，菜馍的面皮可以擀的很薄很薄，铺上很多很多的菜馅，再盖一层面皮后在鏊子上塌熟就行了。

    那鏊子很大，塌出的菜馍也大，许多人都是一角一角买，或者半张半张的买，到饭点了，又是一家子人口，熬了薄粥不顶饱，买上一整张也是有的。

    “张嫂子，你要什么馅啊？”白净丰腴的妇人笑问她。

    这称呼令她怔愣，人家以为她是说不上，一溜介绍道：“菜馍的菜馅可多哩，爱夹什么夹。再过些日子，灰灰菜、茴香、荆芥、苋菜、韭菜都能拿来做菜馍，都好吃，我们自家有时候还吃嫩倭瓜丝菜馍，到了冬日里短菜了，就弄点豆芽、粉条、酱萝卜干，手艺好味道就好。”

    她买了半张苋菜馍往家去了，两个女儿已经把自己拾掇好了，见乔金粟还在给妹妹梳小辫，就道：“我给她弄，你先来吃。”

    焦黄薄韧的面皮夹着菜馅，干干爽爽的一股粮食菜香，热烘烘的，也足够好吃了。

    乔金粟就着一碗寡淡的茶水吃得很满足，也可能是因为张巷边不在家，这里只有娘和妹妹，所以很自在。

    “还是城里热闹有人气吧？”她娘忽然来了一句，像是寻求什么认同。

    乔金粟捧着菜馍仰起脸，一时间不明白她真正问的是什么，过了好一会，才点点头。

    她知道娘很累，