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们做【麻皮乳猪】的时候，所采用的食材也并不是【广式光皮乳猪】常用的那种很小的乳猪，而是吃菜苗长大的慢肥猪。

这样的慢肥猪因为慢慢长肉，体内的脂肪不会过肥超标，五花腩肉足足有六七层，肥瘦相间，是绝好的食材。

而野猪岭的野猪虽然不是乳猪，却也是野生环境里面吃各种瓜果野菜成长起来的，若论肉质的话并不在慢肥猪之下。

选定了菜品，楚凌阳立刻去了一趟南灵镇，把一应烹饪需要用到的调料全部都买好。

为了节省腌制的时间，楚凌阳直接调配了一大锅烧猪酱，反正用不完可以放进随身空间里面，不用怕放太久会变质。

他将烧猪酱倒满整个猪内腔，然后又把手插.入酱料里面，运起烈火诀以温和的热力将酱料逼入猪肉里面，让其尽可能快速地入味。

这个方法对烈火诀的控制有着极大的要求，既要让酱料更容易渗入猪肉里面，又不能真的把猪肉给烤熟了，个中诀窍唯有楚凌阳一人知晓。

当然了，在腌制第一只野猪的时候，楚凌阳还是不可避免地出了一点小差错，将猪内腔里的一小部分猪肉给烤熟了。

虽然对于最终成品来说影响不大，可被烤熟的部位因为没能完全吸饱酱料，在口感上势必要比其他部位的肉差一些。

足足花了半个小时的时间，楚凌阳总算是腌制好了两只野猪。

然后楚凌阳又给这两只野猪刷上皮水。

皮水是烤猪最后能够变得浑身通红的关键点。

在正常的烹饪流程中，上好皮水之后是需要将乳猪放进挂炉中焙烤至皮肉干爽的，不过楚凌阳直接用手上精妙控制的火焰将这一步给解决了。

处理完野猪肉，他便迅速赶往地府，来到了饿鬼地狱外的美食街。

为了试验一下烤猪的引怪效果，楚凌阳事先切下了一小块，用烈火诀将其烤熟，然后进入饿鬼地狱里面去进行引怪。

烤猪的威力果然没有辜负他的期望，对那些饿死鬼的吸引力十分强大，只不过短短的十几秒时间就引来了五只饿死鬼。

确定烤猪确实有着极好的引怪效果，楚凌阳立即开始准备销售【麻皮烤猪】。

从饿鬼地狱出来回到美食街，他立马将烧烤炉给摆了出来，升起火焰，野猪上架。