我在古代开饭馆 第70节 (第1/5页)

    做菜最难的莫过于火候和调料的把控，双喜和红杏先前已经跟着自?己?将调料认了个遍，从来的第一天就开始练习材料的处理，虽说?现在?手里会的菜式不多，也就十几道菜，但也足够应付一个月的生意。

    “不错，这个月月钱都翻倍。”苏恬方才进来的时候打量了一番大?堂和后厨，即使她不在?这里，卫生也十分?到位，可见石头他们都是用心?做的，既然有了心?，那?肯定得有奖励。

    “真的吗！”

    “掌柜的太客气了！”

    “这都是我们应该做的，咱们早就把饭馆当成自?己?的家了...”

    “就是就是。”

    话是这么说?，听到有奖励几人还?是肉眼?可见的高兴。

    苏恬笑?眯眯的说?道：“那?也得听我这个大?家长的，好了，不要闲聊了，抓紧时间备菜吧。”

    “今天看?看?做点什么新奇的吃食呢？”

    第84章

    刚过了午时, 苏恬就早早的溜回了家?。

    今天说好了要宴请两兄弟的师兄们，即使够不?上富贵人家?的宴会标准，至少菜式上来点新花样, 不?然跟直接到饭馆吃饭有什么区别呢？

    就比如先前做的烤鸭那肯定是要烤上三四只的，还有?那?豆腐...虽说跟那?张掌柜签了契书不能在整个府城做豆腐买卖，但在自家?吃那?肯定是不?算违约的。

    昨晚就泡好的黄豆也抽空磨成了豆浆, 苏万清和李红月之?前都是做惯了豆腐的, 不?用苏恬看着就忙活开了, 等到下午苏恬回来的时候豆腐已经?成型, 一块一块的泡在水里防止干燥开裂。

    苏恬杵在厨房里扫视了一圈, 终于定下了菜谱：

    酸辣土豆丝、干煸四?季豆、麻婆豆腐、粉蒸肉、蚂蚁上树、锅包肉、厚蛋烧、酸菜炖大棒骨、烤鸭，最后来个鱼头豆腐汤。

    凑了个十全十美, 寓意也是极好的。

    苏恬原本想再弄点下酒小菜，但转念一想, 都是书院的学子，喝的半醉再回?去实在是有?失风化，那?便算了。

    这十道菜肉菜为主、素菜为辅, 酒水