我在古代开饭馆 第17节 (第2/4页)

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    苏恬捏捏安安的小脸，和沈温昭打了个招呼就回了厨房。

    厨房里不知吴芬和李红月怎么劝的郑春苗，现下她情绪已经平静了许多。

    ……

    又是忙碌的一天。

    厨房里李红月三人早就已经上手了，备菜什么的心里都有数，苏恬只管做菜就成，一天下来也不觉得累，这会子还有功夫琢磨着晚上吃点啥。

    许久没吃点油腻的了，望着厨房里剩下的里脊肉，苏恬打算先炸点小酥肉香香嘴。

    大块的里脊肉切成条，加入花椒粉、椒盐、生抽、酒调味后腌制一刻钟，腌制好的里脊肉往蛋液里滚一滚，再扑上一层薄薄的面粉，直接往油锅里一丢。

    中火炸至表面变黄捞出控油，再丢些柴火加大火力进行复炸，这样小酥肉会更上色。

    苏恬手脚麻利，不一会就炸好了一小碟，喊来苏文祖，随手丢了一根给他:“尝尝。”

    苏文祖捏着手里的小酥肉，面衣金黄酥脆、色泽诱人，咬上一口那一层金灿灿的面衣卡吧卡吧的就碎了，外酥里嫩，鲜香多汁，苏恬又磨了点椒盐辣椒粉，沾上一点味道更上一层，香气十足又解腻。

    好吃！

    “再给我来一根。”

    苏恬又递给他一根:“别光着吃，今天在后厨，二伯娘和我娘都知道了，一会吃饭肯定要提，你不赶紧想想怎么说。”

    苏文祖咔擦咔擦的嚼着小酥肉:“不咋说，兵来将挡水来土掩。”

    “成吧。”苏恬把锅里的小酥肉滤干了油一整个倒进碟子里递给苏文祖:“拿去饭桌上给他们挑着吃。”

    锅里剩下的油也不好浪费，正好今年第一批藕出来了，厨房里有现成的，还能再做个藕盒。

    苏恬挑了块五花肉剁成肉泥扣进碗里，又泡了点葱姜蒜水倒了进去，盐、酱油、十三香什么的都来点调调味。

    藕盒的藕要切成夹刀片，就是第一刀和第三刀切到底，第二刀不要切到底留下一部分让底部连起来，这样一会就可以把肉馅夹进去。

    刚刚炸小酥肉的面粉还剩着些，苏恬干脆往里面加了几个鸡蛋和一些清水搅成面糊。

    也是跟刚刚一样的步骤，不一会就炸好了一大筐。

    油腻的有了还得来点清淡的漱漱口。

    苏恬