食戟之银（12）未生之人 (第5/15页)

鱼类中属于少数能够食用的鮟鱇鱼鳃，然后从鱼腹中取出号称「深海鹅肝」

    的肥美鱼肝，再一步步切下那些可食用的内脏和鱼肉。

    眨眼间，整条近一米长的鮟鱇鱼便被处理得只剩下骨架，让场上所有的人都惊叹不已，就连刚才还有些瞧不起她的千俵织江和北条美代子都对她刮目相看。

    「这孩子，到底要做什么料理出来啊！」

    正当千俵织江惊叹于田所惠的吊切技术时，

    另一个她刚才瞧不上的男生也开始了动作。

    轰！！！被炉灶烧得滚烫的铁锅下入鲜榨的花生油，顿时升起一团白气，易银摆动锅勺将花生油在锅中充分划开，倒去多余的油仅留少许，下入切成小粒的姜和蒜，在小火滚油中迸发出中式特有的香气。

    加入以蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的豆瓣酱，红油赤酱与姜蒜在热油中充分混合爆发出极具冲击力的香气。

    若论声势和香气，比之先前的北条美代子更胜数筹！基础的香料已经准备完毕，下入已经被处理好的淡水螯虾，文火改武火，火力顿时变得大而猛烈。

    易银一手持锅一手执勺，翻晃悬助间，食材在空中翻滚，火焰在锅中升腾。

    这种俗称「小龙虾」

    的克氏原螯虾在高温中与香料充分混合，释放出无与伦比的香气。

    突然，易银手臂一甩，锅勺从配料中舀来中式的生抽酱油，沿着锅边慢慢淋下，利用锅边的余温牵引出中式酱油特有的酱香风味。

    这种对淡水螯虾的烹饪方法完全不逊色于油炸，并且能使最终的虾肉饱满弹牙，不会因为高温油炸而导致虾肉收缩。

    当众人叹服于这霸道的香气，以为易银将就此完成这道料理时，易银却用锅勺舀来煮沸的开水，在惊叫和惋惜声中将开水倒入锅中。

    呲！～几勺水倒入锅中，原本那强烈的香气顿时骤降。

    这一举动引来了不少人的唏嘘，庆幸，甚至嘲笑。

    但也有不少有眼力的人看出易银的行为并非鲁莽，而是为了将螯虾的香味和蛋白瞬间施放出来。

    随着锅中咖喱色的汤汁不断翻滚，易银从包里拿出两罐表面用旧报纸包着的罐装啤酒。

    他神情严肃，嘴里已经懒得吐槽在日本未满２０岁买啤酒有多麻烦了。

    将两罐啤酒倒入锅中，啤酒的麦芽酚经过煮制后将极大提升小龙虾的口味和层次感。

    再下入提前用热水泡好的干辣椒和辣椒水，紧