食戟之银（6） (第8/16页)

，那么同为职业厨师的我可不能输给你。”

    塔克米与幸平创真对立而视，“就让我来告诉你，还有那个易银，谁——要更厉害！”

    “有趣……放马过来！”幸平创真一扎头巾，斗志昂扬。

    “啊！~”田所惠不知所措，同时也为不在现场的易银担心。

    “哼~那么……”塔克米掏出了一把造型奇特的刀具，场上的学生震惊！

    Ｍｅａｌｕｎａ半月刀！这是意大利料理中使用的双手菜刀，看起来霸气侧漏的大刀可以迅速解决食材切碎的问题。

    “上了……切碎！”塔克米熟练地操作着这把特殊的刀具，将食材一瞬间切为碎末。

    半月刀又称为香料刀，最早是用来料理披萨的工具，后来成为很多西方家庭用来切碎食材的专用刀，能不费吹灰之力地切碎食材，即使快速切割也不必担心误伤手指。

    “杂交鸭也快烤好了……”

    “同时把ｓａｌｓａ也做好……”

    “了解，这边也准备好了……”

    “很好……”

    阿尔迪尼兄弟配合无间，即将率先完成料理。

    “ｔｒｅ……ｄｕｅ……ｕｎｏ……ＦＩＮＥ（完成）！”

    烤至焦黄的鸭胸切片上涂抹了混杂有酱油，芥末，黑胡椒，蜂蜜的调料，整齐精致地排列在蓝色的方碟上。胸脯肉上还淋着绿色的浓稠蘸酱，乘着切丝的圆葱，旁边的一个小瓷碗里装着同样的绿色酱料，一小支小花摆在旁边。

    这就是阿尔迪尼兄弟的作品“香烤杂交鸭配以绿色酱料”！

    这道料理看起来非常的意大利风，绿色的酱汁也像是意大利菜必备的ｓａｌｓａ·ｖｅｒｄｅ。

    那是一种把凤尾鱼和意大利欧芹切碎制成的意式酱汁。

    然而阿尔迪尼兄弟的这个绿色酱汁则是用盐渍香鱼代替凤尾鱼，以盐渍香鱼子为主体做的。盐渍香鱼子本来应该要花一周以上才能完成，而他们用日本酒把洗好的香鱼内脏煮了一下，加入料酒，酱油，盐，临时做出了具备适度苦味的浓郁盐渍香鱼子。

    同时他们还用绿紫苏和香葱代替欧芹，将之切碎混合，以此制作出翠绿的颜色和爽口的味道。并且用他们还用柚子胡椒替代了日本料理中很少用到的大蒜，赋予了菜品日本料理的风味，受到了乾日向子的好评。

    阿尔迪尼兄弟，首组合格！

    塔克米的通过刺激到了幸平创真，面对他的挑战，幸平创真陷入了沉思，他看了