军营小食堂 第77节 (第3/5页)



    突然，她灵机一动，想到了一个绝妙的东西——火锅底料！

    “我有主意了！”

    谢宁和周东一边吭哧吭哧灌香肠一边看过来，“什么主意？”

    江婷笑道:“先不告诉你们，保留一点神秘感……好吧，其实是我没有做过这个东西，没什么把握，先试试，万一失手了呢。”

    谢宁哼了一声，“你还会失手？不可能！在我心里你就是最厉害的。”

    江婷哭笑不得，“我又不是万能的。”

    她先把锅里已经炸得脱水焦干的肉干捞出来沥油，又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来，再去小厨房仓库里找了几块大肥肉。

    麻辣肉干她已经做了好多次了，非常熟练，麻利地在锅里炒香调料，再把肉干倒进去充分翻炒，让每一根肉干裹上各种调料，盛出来摆在盆子里，等冷却后再打包。

    接下来就是做火锅底料。

    按照前世很有限的经验，她先把肥肉给切成小块，倒进锅里开始熬猪油。

    火锅底料最好是用牛油，但如今这个朝代，牛比人命还值钱，私下杀牛吃牛肉是要蹲大狱的，便只有用猪油代替。

    在熬猪油的间隙，江婷把一包干辣椒放另一个锅里水煮一会儿，捞起来放舂钵里捣碎。

    这捣辣椒不是个轻松活儿，她找了张布巾把脸口鼻给包起来，只露出一双眼睛，还得小心侧着脸，免得溅起来的辣椒汁进眼睛。

    手上也戴上用贺云琛送的皮毛做的鹿皮手套，这才放心开干。

    等把一盆辣椒捣得差不多后，猪油也炼制好了，她把油渣捞出来，将准备好的大蒜大葱老姜、香叶八角桂皮茴香等东西倒进油锅炸。

    很快，在滋滋滋的爆油声中，一股浓香飘荡出来，谢宁和周东忍不住频频看过来。

    谢宁评价道:“江廷这次做的东西绝对味儿特别好，根据我的经验，她做吃食用的时间越久，吃食越美味。”

    周东道:“很有道理，之前她给我做饭，一刻钟就弄好了，比如上次那个番茄炒蛋，还骗我说是经典名菜……反正敷衍我，哼，这次就不一样，到底是捎回给家里人吃的，旁人不能比。”