军营小食堂 第21节 (第2/4页)

的，冷了丢出去能砸死人。

    是以江婷有几个打算。

    第一便是把麦粉和麦麸分离，改进麦粉做成饼的口感，麦麸则可以做成粥。

    第二便是想办法弄来石磨，可以提升磨面速度，也可以得到更细的麦粉。

    第三就是发面，使得做出来的饼更松软不噎人。

    “真是，每一步都不简单呢……”江婷扶着额头有点忧愁地站在一堆舂钵前。

    火头军们已经开始舂小麦了，周围一片呯呯嘣嘣的声音。

    江婷也知道，这事儿急不得，所以她准备今晚教火头军们第一步，也是很关键的一步——和面。

    “你们都注意看我。”

    江婷站在一堆火头军中间，一手放进盆子里，一手端着水瓢。

    “看我的手，不是看我的脸！”

    火头军们连忙垂下目光。

    “不要一次把水都倒进去了，一边慢慢倒，一边搅拌，慢慢加，一定要搅拌到没有干粉。”

    之前麦饭要么是水不够，要么是没有完全搅拌均匀，使得熟了的饼子中间还有干粉在，而水不够的话，也是造成饼子噎人的重要原因。

    只见江婷开始和面，纤长的双手灵活地按揉，翻转，拍打，时不时加一点点水进去。

    火头军们目不转睛地看着。

    而原本乱七八糟的麦粉们，也逐渐开始变得不一样起来。

    【??作者有话说】

    男主:所以终于轮到我上桌吃饭了吗？

    第20章 合格的大饼

    ◎怎么只教他们包饺子做馅饼呢？◎

    “往日里我见你们做麦饭，都是将麦粉加水搅和了一下就下锅了，所以做出来的饼子很硬，因为面没发起来。”

    江婷将面揉成团后，放到温暖的地方让它自然发酵，虽然发酵效果不如酵母粉和老面，但也能蓬松不少。

    “以后要早点和面，放温热地方至少醒发两个时辰。记住没？”

    “记住了！”

    “好，现在你们都上手揉面试试看。”

    在江婷的指导下，一群大老爷们用对待绣花一样的态度开始了揉面，小心翼翼地生怕弄错了一步。

    江婷巡视着，有做得好的就夸奖两句，做得不