锦衣卫蹲妻手札（美食） 第80节 (第3/4页)

能端上去。

    芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。

    整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。

    这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。

    肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。

    将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。

    芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。

    只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。

    “芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”

    “这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。”

    芫娘瞧了?瞧金锞子，不?由得眸光一顿。

    玉露怕是还不?到?年?纪，根本不?知道这瓜子大点?的金锞子究竟值多少钱。

    她麻溜找工具将金锞子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而?后才替她切了?今天的肘子。

    “这肘子我们每天都?炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了?去本也不?妨事，只要每天找我就成。”

    其实不?止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都?远比用掉的多。多出来?的大都?由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。

    眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日?出入送饭，想来?便是宫中有地位有权势的大宦。

    用这些每日?多出来?的吃食侍奉，倒也不?是什?么坏事。

    “这赏钱多，可我们过几日?出了?宫，肘子怕是吃不?上几个。”

    “不?如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不?喜欢吃。”

    芫娘很快替玉露切了?肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了?两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。

    另并了?翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样?点?心。

    东西足足装了?三个食盒，玉露一个人根本提不?动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了?去泰安