章節四十夜語低喃三杯註解 (第1/3页)

    

章節四十夜語低喃三杯註解

    面試那天晚上，林霏換上一件簡單俐落的黑色襯衫，袖子捲到手肘，露出手臂上細瘦但有力的線條。她把頭髮隨意紮成低馬尾，瀏海微微遮住眼睛，站在酒吧門口的霓虹招牌下。——「夜語低喃」——霓光在濕漉漉的人行道上拉出一條冷紫色的倒影，讓她突然有種走進另一個世界的錯覺。

    推門進去，首先撞進來的不是吵鬧，而是一層厚實卻壓低音量的節奏：低頻緩慢遊走，像有人在她耳邊說悄悄話。吧台是半圓形的，背後的牆用深色鏡面切成不規則碎片，酒瓶像漂浮在破碎的夜空裡，燈光只照在瓶標和玻璃上，暈出一圈圈柔和的光。幾個早到的客人零散坐著，多半安靜，只有靠牆的高腳椅上，有人低聲笑出來又很快壓住。

    她先走向吧台一端，那裡空著，一個正在擦拭搖酒壺的男人抬起頭。他看起來三十出頭，皮膚偏白，眼神不算銳利，卻像是習慣在半暗環境裡觀察人，把一切細節都收到眼底。

    「你好。」林霏開口，聲音比她以為的穩，「我是來應徵調酒師的，有先在你們官網投履歷。」

    男人打量了她一眼，目光停在她的手指上——指節略有繭，指腹乾淨，不像沒碰過酒瓶的人。他點點頭，把擦乾的搖酒壺放回吧台後的架子。

    「履歷我看過了。」他說，「我是老闆賀遠。妳先坐中間吧，一會兒有客人來。」

    她順著指示在吧台中央的位置坐下，身後是一整面偏暗的落地窗，外頭的街景被切成模糊的色塊，霓虹像溶進夜色裡。她把包放在腳邊，手自然搭在膝上，刻意控制自己不要去抓瀏海。

    賀遠把一張牛皮色的菜單放到她面前，但沒有打開。「這邊面試比較直接一點。」他說，「等一下我會給妳一個客人設定，妳幫他設計三杯酒：一杯開場，一杯中段，一杯收尾。風味跟酒體自己安排，但我要看妳怎麼理解『節奏』跟『情緒』。」

    林霏「嗯」了一聲，視線掠過吧台後方的酒架。她大致掃過：琴酒區的排列、威士忌的年份分布、幾款預調苦精被刻意擺在顯眼處，還有一排自己熟悉的利口酒——她知道這個地方不只是做漂亮照片的酒。

    「先說說妳之前待的店。」賀遠單手扶著吧台，整個人微微前傾，「妳最喜歡做哪一類型的酒？還有，妳覺得妳比較擅長什麼樣的客人？」

    她吸了一口氣，簡短回答前一家酒吧、主要做的經典變奏，也提到自己對酸度和平衡特別敏感，喜歡處理有層次的果味和辛香料，並且擅長遇到第一次來、又不知道自己想喝什麼的客人。說到這裡，她看了他一眼，「因為他們的表情很好看，可以從完全迷茫，到第一口之